La plante.
La vapeur.
Ce qu’on recueille.
On cultive, on cueille, on sélectionne, puis on distille. La mise en bouteille de DIZ est réalisée chez un partenaire près de Montpellier.
Suivez le fil.
La plante donne le départ.
Les cultures de la ferme, les cueillettes et les producteurs partenaires fournissent des plantes d’origines identifiées.
Comprendre cette étape
Choisir le moment.
On observe la plante, son stade et la saison. La récolte est préparée pour le travail de distillation.
Comprendre cette étape
La vapeur traverse la récolte.
Dans la cuve, la vapeur emporte des composés aromatiques. Elle est ensuite refroidie pour redevenir liquide.
Comprendre cette étape
Deux matières se séparent.
L’huile essentielle et l’eau aromatique, appelée hydrolat, sont recueillies. Leurs compositions et leurs usages diffèrent.
Comprendre cette étape
D’autres façons de retrouver les plantes.
L’hydrolat entre dans les recettes DIZ et Dizane. La gamme Vanadal propose également huiles essentielles, hydrolats et préparations.
Comprendre cette étapeUne eau
aromatique.
Dans l’alambic, la vapeur traverse les plantes et emporte une partie de leurs composés aromatiques. En refroidissant, elle redevient liquide. On recueille une eau aromatique, l’hydrolat, et, selon la plante, de l’huile essentielle. Deux matières issues d’un même travail, avec des compositions différentes.
Cultiver
La ferme, la cueillette et les producteurs partenaires.
Distiller
Le parcours de la vapeur et la séparation des matières.
Recherche et analyses
Comprendre la composition, documenter les méthodes.