Faire passer
les arômes
de la plante à l’eau.
La vapeur traverse la récolte. Le refroidissement permet ensuite de recueillir les matières aromatiques.
Suivez le fil.
La plante donne le départ.
Les cultures de la ferme, les cueillettes et les producteurs partenaires fournissent des plantes d’origines identifiées.
Comprendre cette étape
Choisir le moment.
On observe la plante, son stade et la saison. La récolte est préparée pour le travail de distillation.
Comprendre cette étape
La vapeur traverse la récolte.
Dans la cuve, la vapeur emporte des composés aromatiques. Elle est ensuite refroidie pour redevenir liquide.
Comprendre cette étape
Deux matières se séparent.
L’huile essentielle et l’eau aromatique, appelée hydrolat, sont recueillies. Leurs compositions et leurs usages diffèrent.
Comprendre cette étape
D’autres façons de retrouver les plantes.
L’hydrolat entre dans les recettes DIZ et Dizane. La gamme Vanadal propose également huiles essentielles, hydrolats et préparations.
Comprendre cette étapeApprendre
en construisant.
En 2015, Benjamin a auto-construit un premier alambic de 200 litres avec de l’aide. En 2019, l’alambic mobile a permis d’aller vers les récoltes. Le travail sur la basse pression et le circuit de refroidissement fermé fait partie de cette histoire technique.
La durée, le rendement et les réglages changent selon la plante, sa récolte et le résultat recherché. On ne les réduit pas à une recette universelle.
À la ferme,
en mouvement.
Un film issu des archives publiques Vanadal. La lecture démarre à votre demande.
Le geste : les plantes sont préparées, distillées puis conditionnées. Retrouvez l’explication détaillée dans la rubrique Savoir-faire.
Deux matières.
Plusieurs usages.
L’huile essentielle et l’hydrolat se séparent après condensation. Nous travaillons les deux. L’hydrolat devient notamment le point de départ des recettes DIZ et Dizane.