Le carnet · Comprendre les plantes
Distiller au rythme des récoltes
Pourquoi l’alambic ne travaille pas chaque jour.
Les repères
Distiller au rythme des récoltes
Les plantes suivent la saison, la météo et leur propre développement. La récolte et sa préparation conditionnent le travail qui vient ensuite. La distillation s’organise autour de cette matière vivante.
C’est pour cela qu’une visite de la ferme se prépare. Nous pouvons expliquer les alambics et le parcours de la vapeur, mais nous ne garantissons pas qu’une distillation soit en cours le jour de votre passage.
D’où ça vient
Tout part d’ici.
Derrière le flacon, il y a des plantes, une origine et un travail de distillation. La ferme est le point de départ de ce chemin.